Пеллеты из виноградной лозы являются лучшими для копчения таких продуктов – как утка, курица, диких птиц, кролика, оленины и овощей по следующим причинам: гранулы из виноградной лозы богаты на эфирные масла, что ускоряет приготовление пищи и придает блюду особенный виноградный аромат. Гранулы расходуются меньше.

Вы можете коптить на гранулах из виноградной лозы без применения каких-либо добавок. Чтобы сделать блюдо действительно ароматным и вкусным, используйте только оригинальные и экологически чистые пеллеты. Они изготовлены из качественного сырья, что впоследствии значительно влияет на качество готового блюда.

Сделайте свое блюдо на гриле, утонченным ароматом специальных пеллетов для копчения. Хорошее копчение обеспечивается при медленном тлении гранул без открытого огня. Важно, чтобы поступление воздуха был слабым, а температура поддерживалась в пределах 220-300 °С. Если температура будет ниже, дым может содержать больше сажи, соответственно, цвет блюда становится темнее, они меняют внешний вид, вкус и аромат в худшую сторону.

Есть 5 простых правил для копчения с помощью пеллетов:

1. Сначала следует выложить гранулы тонким слоем, в зависимости от их вида.
2. Затем разжечь пеллеты.
3. После этого появится дым.
4. Приготовляемые продукты размещаются на решетке.
5. И, наконец, мы коптим их до появления красивого золотистого цвета.

Обратите внимание!

Количество гранул, используемых для копчения, должно быть в несколько раз меньше, чем при использовании щепы.